Assaisonnées de beurre, de sauce soja dashi et d'huile de piment à l'ail, ces pâtes de style japonais aux crevettes et broccolini sont un plat de pâtes facile que tout le monde adorera ! C'est incroyablement savoureux et copieux. Prêt en 15 minutes !
Mes amis et lecteurs me demandent souvent ce que je cuisine habituellement quand je suis trop occupé ou quand je suis trop paresseux pour acheter des ingrédients frais. Peux-tu deviner?
C'est des pâtes à la japonaise ! Je prépare diverses recettes de pâtes à la japonaise depuis mes années d'université. Je garde toujours des spaghettis abondants dans mon garde-manger pour un repas rapide. Je suis ravi de vous montrer comment préparer les dernières pâtes de style japonais préférées de ma famille avec crevettes et broccolini (海老とブロッコリーニの和風パスタ) !
Attendez, qu'est-ce que les pâtes à la japonaise ?
Est-ce la première fois que vous entendez parler de pâtes à la japonaise ? Je suis heureux que vous l'ayez découvert aujourd'hui. Nous appelons les pâtes à la japonaise Wafu Pasta (和風パスタ). Fondamentalement, un plat de pâtes contenant des assaisonnements japonais et/ou des ingrédients japonais. Bien que les pâtes wafu puissent sembler être une création fusion récente, elles existent depuis longtemps dans l'histoire de la cuisine japonaise.
Les pâtes wafu typiques sont assaisonnées avec de la sauce soja, du miso et du dashi, ou cuites avec des ingrédients japonais tels que des prunes japonaises umeboshi, des algues nori, des œufs de morue épicés (mentaiko), etc.
Au Japon, nous avons même des restaurants de pâtes de style japonais servant une délicieuse variété de plats de pâtes !
Pourquoi devriez-vous faire ces pâtes à la japonaise
Maintenant que j'ai votre intérêt, je dois vous dire pourquoi vous DEVEZ faire ces pâtes à la japonaise !
- Hyper facile !
- Ai-je déjà mentionné le temps de cuisson de 15 minutes?
- Ingrédients du garde-manger, ingrédients flexibles/adaptables.
- Délicieux, savoureux et incroyablement copieux!
8 ingrédients dont vous aurez besoin
Qu'est-ce qui rend ce plat de style japonais? C'est l'utilisation de la sauce soja Dashi (le mélange de dashi et de sauce soja) et d'huile de piment à l'ail. Cette combinaison unique offre le punch umami qui fait la renommée de la cuisine japonaise. Avec toutes les saveurs, vous serez fier de servir cette recette délicieuse et facile à la maison.
Huile de piment S&B à l'ail croquant
Cette huile de chili S&B à l'ail croquant est très populaire au Japon depuis un certain temps. L'avez-vous déjà vu ou utilisé ? C'est assez addictif !
Substitutions : Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile de chili à l'ail de votre choix, ou utiliser de l'huile de chili et ajouter plus d'ail frais (au moins le double de la recette) dans la recette.
Sauce soja Kamada Dashi Shoyu
Une autre marque populaire du Japon! J'aime tellement cette sauce soja Kamada Dashi Shoyu et la garde tout le temps dans mon réfrigérateur. Pas le temps de faire du dashi ? Utilisez ceci! C'est hyper pratique.
Substitutions : Vous pouvez remplacer par de la sauce soja uniquement dans cette recette (si vous avez de la poudre de dashi ou du bouillon de dashi, vous pouvez mélanger avec de la sauce soja).
Comment faire des pâtes japonaises aux crevettes et au broccolini
Assaisonnées de beurre, de sauce soja dashi et d'huile de piment à l'ail, ces pâtes de style japonais aux crevettes et broccolini sont un plat de pâtes facile que tout le monde adorera ! C'est incroyablement savoureux et copieux.
La vidéo vous montre à quel point cette recette de pâtes est FACILE et RAPIDE. Pour résumer, voici les 3 étapes simples :
Dégustez des pâtes à la japonaise avec du thé vert !
Saviez-vous que les pâtes à la japonaise se marient très bien avec le thé vert ?
Au lieu de vin, j'ai servi les pâtes avec du thé au riz brun Maeda-En Genmai pour rafraîchir le palais du punch épicé à l'ail. Genmaicha (玄米茶) a un goût plus doux et l'arôme de riz grillé en fait une boisson délicieuse à savourer avec plus que de la nourriture japonaise. Je dois dire que c'est mon type de thé vert préféré. Quel est ton?
Préparons les pâtes ce soir et dégustons !
