Condimentat amb mantega, salsa de soja dashi i oli de chili d’all, la seva pasta japonesa amb gambes i broccolini és un plat de pasta fàcil que tothom encantarà. És increïblement saborós i contundent. Llest en 15 minuts!
Els meus amics i lectors solen preguntar-me què acostumo a cuinar quan estic massa ocupat o quan tinc mandra per comprar ingredients frescos. Ho endevines?
És pasta d’estil japonès! Des de la meva universitat he estat elaborant diverses receptes de pasta a l’estil japonès. Sempre conservo abundants espaguetis al rebost per menjar ràpidament. Em fa il·lusió mostrar-vos com fer les últimes pastes d'estil japonès preferides de la meva família amb gambetes i broccolini (海 老 と ブ ロ ッ コ ー ニ の 和風 パ ス タ)!
Espera, què és la pasta d’estil japonès?
És la primera vegada que sentiu parlar de pasta a l’estil japonès? M'alegro que ho hagis descobert avui. Anomenem pasta d’estil japonès Wafu Pasta (和風 パ ス タ). Bàsicament, un plat de pasta que té condiments i / o ingredients japonesos. Tot i que la pasta wafu pot semblar una creació recent de fusió, ha existit durant molt de temps en la història de la cuina japonesa.
Una pasta típica de wafu es condimenta amb salsa de soja, miso i dashi, o es cuina juntament amb ingredients japonesos com ara prunes japoneses umeboshi, algues nori, ous de bacallà picants (mentaiko), etc.
Al Japó, fins i tot tenim restaurants de pasta d’estil japonès que serveixen una deliciosa varietat de plats de pasta.
Per què hauríeu de fer aquesta pasta d’estil japonès
Ara que tinc el vostre interès, us he de dir per què DEVEU fabricar aquesta pasta d’estil japonès!
- Super fàcil!
- Ja he esmentat el temps de cocció de 15 minuts?
- Ingredients de rebost, ingredients flexibles / adaptables.
- Deliciós, saborós i increïblement contundent.
8 ingredients que necessitareu
Què fa que aquest plat sigui japonès? Es fa servir salsa de soja Dashi (la barreja de salsa dashi i soja) i oli de xili d’all. Aquesta combinació única proporciona el punxó umami pel qual es coneix el menjar japonès. Amb tots els sabors, estareu orgullosos de servir aquesta deliciosa i senzilla recepta a casa.
Oli de Xile S&B amb all cruixent
Aquest oli de Xili S&B amb all cruixent ha estat força popular al Japó durant un temps. Ja l'heu vist o utilitzat abans? És força addictiu!
Substitucions: podeu utilitzar qualsevol oli de chili d’all que escolliu o utilitzar oli de xili i afegir més all fresc (com a mínim el doble de la recepta) a la recepta.
Salsa de soja Kamada Dashi Shoyu
Una altra marca popular del Japó. M’encanta aquesta salsa de soja Kamada Dashi Shoyu i la tinc sempre a la nevera. No hi ha temps per fer dashi? Usa aixó! És molt convenient.
Substitucions: podeu substituir només la salsa de soja en aquesta recepta (si teniu dashi en pols o brou dashi, podeu barrejar-ho amb salsa de soja).
Com fer pasta japonesa amb gambes i broccolini
Condimentat amb mantega, salsa de soja dashi i oli de chili d’all, aquesta pasta d’estil japonès amb gambes i broccolini és un plat de pasta fàcil que tothom encantarà. És increïblement saborós i contundent.
El vídeo mostra el fàcil que és aquesta recepta de pasta. Per resumir, aquí teniu els 3 senzills passos:
Gaudeix de pasta japonesa amb te verd!
Sabíeu que la pasta d’estil japonès va molt bé amb el te verd?
En lloc de vi, vaig servir la pasta amb te d’arròs integral Maeda-En Genmai per refrescar el paladar del punxó picant i allós. Genmaicha (玄 米 茶) té un gust més suau i l'aroma torrat de l'arròs el converteix en una beguda deliciosa per gaudir amb més que menjar japonès. He de dir que és el meu tipus de te verd preferit. El que és teu?
Fem la pasta aquesta nit i endinsem-nos!
