1. 带浆果的巴甫洛娃卷一步一步的食谱

前几天我做了巧克力冰淇淋，然后是蛋清。 我想用它们烤蛋白酥皮，但后来我发现了一个甜点食谱——浆果巴甫洛娃卷。 通常，这种甜点是作为蛋白酥饼制成的，上面放有新鲜浆果和尚蒂伊奶油。 或分份烘烤，分别装饰每个部分。 但是以滚动的形式，我觉得很有趣。 它也被称为安娜巴甫洛娃的甜点。

我以为这个甜点会有很多吃的，但我还是决定煮它。 事实证明，我的担心是徒劳的，准备一个巴甫洛娃卷并不是那么困难。 但事实证明它是最嫩的，在你嘴里融化。 我建议你做帕夫洛娃卷，我保证它会很好吃。

原料

• 鸡蛋清 4个。 （约 110-120 克。）
• 糖粉 250 克
• 浆果 200 克。 （覆盆子、草莓、黑莓、黑醋栗、蓝莓）
• 植物油 10 毫升。 （给羊皮纸上油）

巴甫洛娃甜点奶油

• 奶油 33% 200 毫升。
• 糖粉 40 克
• 香草精 10 毫升。 （可以用香草或香草糖代替）

带浆果的巴甫洛娃卷一步一步的食谱

首先，将烤箱预热至 200°C。

用糖粉搅打冷冻蛋白，直到形成硬峰。 或者，正如我最近了解到的，法国人说要把蛋白打到“鸟嘴”为止。

在烤盘上铺上烘焙纸（羊皮纸），涂上植物油。 将打成“鸟嘴”的蛋白放在上面，用硅胶刮刀抹平。

放入预热至200°C的烤箱中烘烤6-7分钟。 然后将温度降低到 160°C，再烤 10 分钟。 准备好的蛋白质应该是棕色的，上面覆盖着破裂的外壳，并且内部保持柔软。

把松鼠从烤箱里拿出来，从锅里拿出来。 在上面放一张羊皮纸，翻过来并非常小心地取出烤松鼠的羊皮纸。

当蛋糕冷却时，制作尚蒂伊奶油。 要做到这一点，将浓稠和极冷的奶油、糖粉和香草精混合。 用搅拌器或打蛋器搅拌，直到获得浓稠的奶油状稠度。

在冷却的蛋糕上涂上奶油，在上面涂上浆果。

轻轻卷起并冷藏1小时。

将 Anna Pavlova 的面包卷整份上桌，用浆果装饰，或切成小份。

胃口好！