Tonjiru 是一种带有猪肉和根茎类蔬菜的咸味味噌汤。 富含维生素的极好来源，绝对滋养和充实灵魂！
如果你问我最喜欢的味噌汤是什么，我会立即说 Tonjiru（豚汁）。 这种猪肉蔬菜味噌汤是我旅行时渴望的真正舒适食品之一。 没有什么比简单的饭团饭团和汤吉鲁更能让人放松的了。
您可能已经在 Netflix 的热门日本电视剧“深夜食堂”或“午夜晚餐：东京故事”中看到了 Tonjiru 的身影。 在开场场景中，可以看到主人公正在煮一大锅丰盛的汤，厨房里冒着蒸汽。
如果您在看完大师准备的所有美味佳肴后发现自己特别饿，那么是时候在您自己的厨房中制作它们了！ 每道菜都是可行的，我有专门为您准备的食谱（第 1 季食谱；第 2 季食谱）！
什么是汤吉鲁？
Tonjiru（豚汁），字面意思是“猪肉（吨）汤（jiru）”，基本上是以猪肉和根菜为特色的味噌汤。 有些人也称它为 Butajiru（豚汁），这是阅读相同汉字的另一种方式。
它可能是寒冷天气的主食，但我全年都喜欢喝汤。 它不仅美味，而且汤中还含有大量对身体和灵魂都有益的蛋白质、矿物质、纤维和 B 族维生素。 那种可以温暖和恢复你的舒适食物。 那么什么是不爱呢？
你需要的成分
猪肉
这道汤最常用的猪肉是五花肉片。 它们看起来像培根，因为它们是同一块肉，但未腌制。 您可以在日本或韩国的杂货店购买五花肉片，或在中国的杂货店购买大块五花肉（阅读有关如何将肉切成薄片的教程）。 如果您要求，一些美国杂货店（例如 Whole Foods 的肉类部分）也可能提供相同的切片。
蔬菜
除了猪肉之外，这道汤的特点是它含有丰富的根茎类蔬菜，如gobo（牛蒡根）、芋头、白萝卜和胡萝卜。 您可以将这些蔬菜切成您喜欢的任何形状和大小。 只需确保所有食材的大小相同，以便它们的烹饪时间大致相同。
每个家庭都用他们选择的各种原料和味噌制作略有不同的汤吉鲁。 除了我在食谱中使用的，我还看到：
- 豆芽
- 卷心菜/纳帕卷心菜
- 亚洲细香葱（Nira）
- 土豆
- 香菇
- 香菇
汤料
炒五花肉给汤带来甜味，所以有些人只用水，而在他们的汤吉鲁中不加大石。 然而，我个人更喜欢汤汁中的大石以获得更多的鲜味和深度。
做这道丰盛的味噌汤真的很容易。 在按照我下面的分步食谱之前先观看下面的视频。
Tonjiru 是一种带有猪肉和根茎类蔬菜的咸味味噌汤。 富含维生素的极好来源，绝对滋养和充实灵魂！
制作汤汁的小贴士
压力锅（速溶锅）Tonjiru
没时间密切关注锅？ 试着在你的压力锅里做汤吉鲁！ 这是我使用速溶锅的食谱。
板烧！
营养丰富且易于定制，Tonjiru 无疑是最好的家庭烹饪。 你可以做一个大锅，享受接下来的5天！ 对于简单舒适的晚餐，我喜欢将汤配上主菜，如日本咸鲑鱼、米饭、泡菜和一些小菜。
