韩国菠菜 Namul 和豆芽 Namul 是日本备餐菜单中两种受欢迎的配菜。 在便当盒中享用或作为晚餐的配菜，这些蔬菜配菜不仅开胃，而且准备起来非常简单快捷。

这些名为 Namul 的韩国配菜经济实惠、制作快捷且美味，是日本备餐的赢家。 几乎每本日本餐准备食谱和在线食谱都包括 Namul，这说明它们在日本有多受欢迎。

我个人喜欢这些调味配菜，因为它们是在日常膳食中加入蔬菜的最佳方式。 它们也很新鲜，带有轻微的松脆感和令人难以置信的香油芳香。

今天我要介绍两种你经常在桌子上看到的最熟悉的 namul 食谱：菠菜 Namul 和豆芽 Namul。

那慕尔是什么？

Namul (나물) 指的是各种各样的韩国小菜。 最常见的 namul 是由用盐、芝麻油、酱油、doenjang、gochujang 等调味的焯过的蔬菜制成。 (반찬)，作为主餐的补充，或作为拌饭（韩国拌饭）的一个组成部分。

在日本，我们称它为 Namuru（ナムル），这是对韩国原始菜肴的更直接翻译，但以日语发音。 我们称菠菜 Namuru 为“Horenso no Namuru”（ほうれん草のナムル）和 Bean Sprout Namuru“Moyashi no Namuru”（もやしナムル）。

Namul 只需要 4 种成分！

我如此喜欢 Namul 的原因是它只包含 4 种成分来制作简单的配菜：

• 芝麻油
• 盐
• 蒜
• 蔬菜（菠菜/豆芽）

更不用说，制作起来非常容易。 只需将蔬菜焯一下，然后与调味料混合即可。 想象一下不同蔬菜选择的所有可能性！

为您的膳食准备 Namul

随着韩国在日本烹饪中的影响力上升，这些配菜在我们的日常膳食中迅速流行起来。 近年来，当家庭厨师开始更频繁地做饭时，各种 Namuru (Namul) 经常以日本的常备菜 (Jobisai) 形式出现。

菠菜 Namul 和豆芽 Namul 都可以大批量烹制，供以后整个星期或便当菜单使用。 如果你在同一天做饭，你当然可以用同一个锅来节省时间。 煮熟后，将需要的部分放在一边，放在单独的容器中，然后再将它们存放在冰箱中。 它们可以保存长达 3-4 天。 您可以将两种 namul 菜肴并排供应，以补充便当午餐或您喜欢的其他方面。

更多日本餐准备 (Jobisai 常备菜) 的食谱：

• 豆芽沙拉（Namul）； 用相同的方法制备，但调味料略有不同。
• 日本菠菜沙拉
• 海鲜沙拉
• 拉面蛋