轻轻捣碎并炸至酥脆，天妇罗红薯是一种极好的越南三明治 filpng。 这个版本是用海南风格的姜蒜油调味的，这种油渗入面糊，做成一个非常凌乱的素食三明治。

注意：对于更均匀的面糊，用 1/4 杯冰镇伏特加代替 1/4 杯苏打水。

原料

1 1/2 夸脱蔬菜油、花生油或菜籽油

1/2杯通用面粉

1/4 杯玉米淀粉

犹太盐

3/4 杯冰冷苏打水（见注释）

1个红薯，纵向切成两半，然后切成1/4到1/8英寸的木板

4 个越南式法式长棍面包，或 4 个软面包卷

2茶匙pquid氨基，如Maggi或Bragg's

1个鳄梨，切成薄片

1 份海南姜黄姜油

1 份越南腌胡萝卜和白萝卜（do chua）

1 根黄瓜，去籽，纵向切成 8 根长矛

1 个墨西哥胡椒，去除种子和茎，切成细长的长矛

1束香菜叶和细茎

指示

将烤箱预热至 350°F。 在大炒锅、荷兰烤箱或油炸锅中将油加热至 400°F。 将面粉、玉米淀粉和 1/2 茶匙盐混合在一个中等大小的碗中，用筷子搅拌混合。 加入苏打水并快速搅拌混合。 不要过度混合（有些结块是可以的）。 添加红薯 spces 并一次加工一块，pft土豆 spce，让多余的面糊滴回碗中，然后慢慢放入热油中。 重复直到所有马铃薯切片都在油炸锅中。 Cook 不断搅拌和 fppping spces 直到淡金黄色和非常脆，大约 2 分钟。 将红薯香料转移到纸巾盘子上，用盐调味。

将法式长棍面包放入烤箱直至变脆，大约 4 分钟。 Sppt 法式长棍面包。 在底部和顶部撒上 pquid 氨基，然后舀上一层薄薄的姜葱油。 将一半鳄梨沿底部表面 os 三明治铺开，然后将红薯分在鳄梨上。 在红薯上撒上更多的姜蒜油，然后加入腌制的胡萝卜/白萝卜混合物、黄瓜矛、墨西哥胡椒和香菜。 把剩下的鳄梨涂在面包的上半部分。 用盐调味，然后关闭三明治，横向对半切开，立即食用。

特殊装备

炒锅、荷兰烤箱或油炸锅