1. Ιστορία των Tempura
2. Πώς να φτιάξετε την καλύτερη μπαταρία Tempura
3. Ποια συστατικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε για το Tempura
4. 
5. Πώς να προετοιμάσετε βασικά συστατικά Tempura
6. Πώς να φτιάξετε το Tempura
7. Πώς να φτιάξετε την καλύτερη σάλτσα εμβύθισης Tempura
8. Πώς να σερβίρετε και να απολαύσετε το Tempura
9. Διάφορες συνταγές Tempura για να δοκιμάσετε
10. Περισσότεροι νόστιμοι τρόποι εξυπηρέτησης των Tempura

Μάθετε πώς να φτιάχνετε τέλεια tempura στο σπίτι με αυτήν την εύκολη ακολουθία! Θα βρείτε πολλές χρήσιμες συμβουλές και κόλπα για να φτιάξετε το τραγανό κτύπημα και τη νόστιμη σάλτσα. Θεωρήστε αυτόν τον απόλυτο οδηγό δημιουργίας tempura!

Όταν οι ζουμερές παχουλές γαρίδες, η λεπτή τεμαχισμένη ιαπωνική γλυκοπατάτα, η κρεμώδης μελιτζάνα και τα αρωματικά φύλλα shiso βυθίζονται σε κουρκούτι και τηγανίζονται σε ελαφριά, ακαταμάχητη κρίσιμη στιγμή, ξέρετε ότι θα έχετε κάποιο πολύ καλό γεύμα.

Στην Ιαπωνία, το Tempura (天 ぷ ら) είναι σοβαρό θέμα. Οι Ιάπωνες σεφ θα περάσουν χρόνια για να μάθουν την τεχνική του τηγανίσματος tempura. Και οι μάγειρες στο σπίτι θα βρεθούν μπροστά στο ζεστό λάδι στις μικροσκοπικές κουζίνες τους. Όλα για το φαγητό που αγαπάμε.

Για να κάνετε το tempura άξιο της προσπάθειάς σας, η φρεσκάδα έχει σημασία. Έτσι, κάντε την τεχνική του τηγανίσματος και του τηγανίσματος. Σίγουρα, η τέλεια tempura απαιτεί δεξιότητες και πρακτική, αλλά είμαι εδώ για να σας πω ότι είναι δυνατόν να φτιάξετε τον τέλεια ευάερο, τραγανό και μη λιπαρό tempura απευθείας από το σπίτι σας.

Ας μάθουμε όλα τα μυστικά σήμερα!

Ιστορία των Tempura

Το κτύπημα σε στιλ tempura λέγεται ότι είχε μεταφερθεί στην Ιαπωνία από Πορτογάλους ιεραπόστολους τον 16ο αιώνα, κατά την περίοδο Muromachi. Ωστόσο, καθώς η μέθοδος μαγειρέματος του «τηγανίσματος με κτύπημα αλευριού» είχε ήδη καθιερωθεί στην Ιαπωνία από πριν, η προέλευση του tempura μπορεί να είναι κάπως αμφισβητήσιμη.

Υπάρχουν επίσης ορισμένες θεωρίες που περιβάλλουν την ετυμολογία του tempura, η οποία προσθέτει την αμφιβολία. Ορισμένες πηγές πιστεύουν ότι η λέξη tempura προέρχεται από το «tempero», που σημαίνει «καρυκεύματα» ή «μπαχαρικά» στα πορτογαλικά, ενώ ορισμένες ανέφεραν τον ορισμό από το Kanji (Ιαπωνικά-Κινέζικα χαρακτήρες).

Αυτό που είναι εμφανές είναι ότι το tempura άρχισε να εξαπλώνεται ως φαγητό του δρόμου και έγινε αγαπημένο στους απλούς ανθρώπους κατά την πρώιμη περίοδο του Έντο. Με την αύξηση της παραγωγής πετρελαίου, οι πάγκοι τροφίμων άρχισαν να πωλούν tempura ως σούβλα σνακ, μαζί με το soba, το σούσι και το χέλι. Στα τέλη του Έντο και στην αρχή της Meiji, τα καταστήματα tempura και τα εστιατόρια εμφανίστηκαν και άρχισαν να καθιερώνουν τη θέση τους ως μια σπεσιαλιτέ κουζίνα.

Σήμερα, μπορείτε να βρείτε μερικά καλύτερα σπιτάκια tempura στην Ιαπωνία, όπου όλα τα γεύματά σας θα μαγειρευτούν από έναν άρτια εκπαιδευμένο σεφ που αφιερώνει ολόκληρη την καριέρα του στο τηγάνισμα tempura.

Δεν μπορεί να είναι πλέον αλήθεια ότι το tempura είναι ένα από τα αντιπροσωπευτικά πιάτα της Ιαπωνίας.

Πώς να φτιάξετε την καλύτερη μπαταρία Tempura

Η επιτυχία του tempura σας είναι στο κτύπημα. Για να πετύχετε μια τραγανή υφή, είναι πολύ σημαντικό να ελαχιστοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τον σχηματισμό γλουτένης στο κουρκούτι.

Tempura Μπαταρία: (αλεύρι: αυγό + νερό = 1: 1 κατ 'όγκο)

• 1 φλιτζάνι (120 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (απλό αλεύρι)
• 1 κρύο μεγάλο αυγό (50 g χωρίς κέλυφος)
• 200 ml παγωμένου νερού

Ακολουθούν οι συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε:

• Επιλογή αλευριού - Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι το πιο βασικό αλεύρι για κτύπημα tempura. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τη χρήση αλεύρων χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως το αλεύρι κέικ ή ένα μείγμα με άμυλο καλαμποκιού. Για ευκολία, υπάρχει επίσης ένα προ-μείγμα αλεύρι tempura. Προσωπικά, κάνω πάντα το κτύπημα tempura από το μηδέν χρησιμοποιώντας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, παγωμένο νερό και αυγό.
• Η συνιστώμενη αναλογία αλευριού προς νερό / αυγού είναι 1: 1.
• Ένα κρύο κτύπημα είναι απολύτως απαραίτητο - Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά σας (αλεύρι, νερό, αυγό) και το μπολ είναι κρύα. Κρατήστε το νερό σας στο ψυγείο, ώστε να είναι παγωμένο. Αυτό βοηθά το κτύπημα να προσκολληθεί στην επιφάνεια των συστατικών.
• Μην αναμιγνύετε το κτύπημα - Χρησιμοποιήστε ξυλάκια για ανάμειξη για 15-20 δευτερόλεπτα. η γλουτένη θα αρχίσει να σχηματίζεται όταν ανακατεύετε πάρα πολύ. Είναι ακόμη χρήσιμο να αφήσετε μερικά αλευρώδη κομμάτια στο κουρκούτι. Ένα άμορφο κτύπημα περιέχει περισσότερο αέρα και παρατυπίες, γεγονός που δίνει στο tempura ένα ελαφρύ δαντελωτό στρώμα που ακολουθούμε. Στόχος για συνέπεια - Το τελικό κουρκούτι δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό ή πολύ παχύ. Θα πάω για μια βαριά συνοχή κρέμας.
• Κάνετε το κτύπημα ακριβώς πριν τηγανίσετε για να μειώσετε την ενεργοποίηση της γλουτένης.

Ποια συστατικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε για το Tempura

Μπορείτε βασικά να φτιάξετε tempura με ένα ευρύ φάσμα φρέσκων συστατικών, με τις πιο κοινές επιλογές που περιλαμβάνουν θαλασσινά, μανιτάρια και λαχανικά ρίζας. Υπάρχουν επίσης τοπικά μενού tempura σε όλη την Ιαπωνία που διαθέτουν εποχικά συστατικά μοναδικά στην περιοχή.

Θαλασσινά

Το πιο δημοφιλές tempura είναι, φυσικά, το Shrimp Tempura, που ονομάζεται επίσης Ebi no Tempura (海 老 の 天 ぷ ら) ή Ebi Ten (え び 天). Στην Ιαπωνία, χρησιμοποιούμε ιαπωνικές γαρίδες τίγρης ή Kuruma Ebi (車 海 老) που έχουν μεγάλο μέγεθος και έχουν γλυκιά, βουτυρώδη γεύση. Στις ΗΠΑ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαρίδες μαύρης τίγρης ή γαρίδες jumbo για tempura.

Μπορείτε επίσης να βρείτε άλλα θαλασσινά που τηγανίζονται. Ακολουθούν μερικά από τα υπέροχα παραδείγματα:

• Abalone (鮑, あ わ び) - καλοκαίρι
• Anago (穴 子) - χειμώνας
• Barracuda (梭子 魚, か ま す)
• Γαρίδες βοτάνων (牡丹 海 老, ぼ た ん え び)
• Κέικ ψαριού Chikuwa (竹 輪, ち く わ)
• Βακαλάος (鱈, た ら)
• Σουπιές (墨 烏賊, す み い か)
• Dagger-δόντι λούτσο, λούνα παρκ (鱧, は も) - καλοκαίρι
• Icefish (白魚, し ら う お) - χειμώνας
• Ιαπωνικά λαβράκια (鱸, す ず き)
• Ιαπωνική μυρωδιά (公 魚, わ か さ ぎ) - άνοιξη
• Ιαπωνική γαρίδα τίγρης (車 海 老, く る ま え び) - καλοκαίρι
• Ιαπωνικό προσφυγάκι (鱚, き す) - καλοκαίρι
• Χταπόδι (蛸, た こ)
• Orient clam (蛤, は ま ぐ り)
• Στρείδι (牡蠣, か き) - καλοκαίρι
• Pufferfish (河豚, ふ ぐ)
• Γαρίδες Sakura (桜 海 老, さ く ら え び) - άνοιξη
• Σολομός (鮭, さ け) - πτώση
• Χτένι (帆 立 貝, ほ た て が い) - χειμώνας
• Χέλι (穴 子, あ な ご)
• Τσιπούρα (鯛, た い)
• Shirako, milt, μαλακό αυγοτάραχο (白子, し ら こ) - χειμώνας
• Σισάμο (柳葉 魚, し し ゃ も)
• Γαρίδες (海 老, え び)
• Καλαμάρι (烏賊, い か)
• Unagi (う な ぎ) - χειμώνας
• Ψάρια λευκής σάρκας, ψάρια λευκής σάρκας, λευκά ψάρια (白 身 魚, し ろ み ざ か な)

Λαχανικά, μανιτάρια και φύκια

Για τα λαχανικά tempura, τα αμυλούχα λαχανικά ρίζας όπως η γλυκοπατάτα, η σκουός Kabocha και οι ρίζες λωτού είναι τα πιο ιδανικά. Άλλα δημοφιλή συστατικά όπως ιαπωνικά μανιτάρια (shiitake και στρείδι), μελιτζάνες, μπάμιες, φύλλα shiso και πιπεριές shishito είναι επίσης κατάλληλα για τηγάνισμα στο κουρκούτι. Στην αγροτική Ιαπωνία, οι άνθρωποι τηγανίζουν ακόμη και άγρια ​​βρώσιμα φυτά και βλαστοί όπως πικραλίδα και fiddleheads για tempura.

Όταν επιλέγετε λαχανικά, θα θέλατε να αποφύγετε τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό όπως ντομάτα, σέλινο και αγγούρι. Δεν συγκρατούν καλά το κτύπημα και η υγρασία θα έχει ως αποτέλεσμα να καίγονται εύκολα τα λαχανικά.

Εδώ είναι μερικά από τα δημοφιλή λαχανικά, μανιτάρια και φύκια για tempura:

• Σπαράγγι (ア ス パ ラ ガ ス) - άνοιξη
• Αβοκάντο (ア ボ カ ド)
• Μωρό καλαμπόκι (ヤ ン グ コ ー ン)
• Μπαμπού (竹 の 子) - άνοιξη
• Πιπεριά (ピ ー マ ン)
• Πικρό πεπόνι (ゴ ー ヤ ー)
• Μαύρο μάτι μπιζέλι (さ さ げ)
• Καρότο (人参, に ん じ ん) - χειμώνας
• Κάστανο (栗) - πτώση
• Καλαμπόκι (と う も ろ こ し) - καλοκαίρι
• Daikon (大 根) - χειμώνας
• Μελιτζάνα (茄子, な す)
• Φασόλι Fava (そ ら 豆)
• Σπόρος Ginkgo (銀杏, ぎ ん な ん)
• Gobo, Burdock root (ご ぼ う)
• Πράσινα φασόλια (さ や い ん げ ん) - καλοκαίρι
• Ιαπωνικό φύλλο σφενδάμνου (も み じ の 葉) - Κοινό στο νομό Mino, Οζάκα
• Ιαπωνικό γιαμ βουνού (山芋, や ま い も)
• Ιαπωνικά τουρσί τζίντζερ (紅 し ょ う が) - Κοινό στον νομό Οζάκα
• Ιαπωνική γλυκοπατάτα (サ ツ マ イ モ) - πτώση
• Kabocha (か ぼ ち ゃ) - χειμώνας
• Λάμπα κρίνου (百合 根, ゆ り ね) - πτώση
• Ρίζα λωτού (れ ん こ ん)
• Μανιτάρια Maitake (舞 茸, ま い た け) - πτώση
• Μανιτάρια Matsutake (松茸, ま つ た け) - πτώση
• Ορεινά λαχανικά (山 菜, さ ん さ い)
• Mozuku (βρώσιμα φύκια) (藻 付, も ず く) - Κοινό στον νομό Okinawa
• Ιαπωνικό τζίντζερ Myoga (み ょ う が) - καλοκαίρι
• Nameko (な め こ) - πτώση
• Φύκια Nori (海苔, の り)
• Okra (お く ら) - καλοκαίρι
• Κρεμμύδι (た ま ね ぎ) - άνοιξη
• Μαϊντανός (パ セ リ)
• Πατάτα (じ ゃ が い も)
• Romanesco (ロ マ ネ ス コ)
• Μανιτάρι Shiitake (し い た け) - φθινόπωρο
• Μανιτάρια Shimeji (し め じ) - φθινόπωρο
• Πιπέρι Shishito (し し と う) - καλοκαίρι
• Φύλλα Shiso (大 葉, 紫蘇 の 葉)
• Ντομάτα (ト マ ト) - καλοκαίρι
• Άσπρα σπαράγγια (ホ ワ イ ト ア ス パ ラ ガ ス)
• Κολοκυθάκια, κολοκύθι (ズ ッ キ ー ニ)

Κρέας και αυγά

Γενικά δεν χρησιμοποιούμε κρέατα επειδή θεωρούνται πολύ βαρύ για πιάτα tempura. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε το κοτόπουλο Tempura (Toriten) στην περιφέρεια Oita του Kyushu στην Ιαπωνία.

• Κοτόπουλο (鶏, と り) - Κοινό στον νομό Οίτα
• Αυγό (鶏 卵, た ま ご)
• Αυγά ορτυκιού (う ず ら の 卵)

Πώς να προετοιμάσετε βασικά συστατικά Tempura

Γαρίδες - Δείτε αυτήν την ανάρτηση.

Μελιτζάνα - Απορρίψτε το κεφάλι της μελιτζάνας και, στη συνέχεια, κόψτε το στη μέση κατά μήκος. Κόψτε τη μελιτζάνα κατά μήκος σε πολύ λεπτές φέτες (περίπου ⅛ ίντσας ή 3 mm) αφήνοντας ανέπαφο το πάνω μέρος 1 ίντσας. Πιέστε απαλά προς τα κάτω τις μελιτζάνες για να αφαιρέσετε τις φέτες.

Kabocha - Χωρίς ξεφλούδισμα του δέρματος, κόψτε σε κομμάτια των 5 mm.

Γλυκοπατάτες - Χωρίς ξεφλούδισμα του δέρματος, κόψτε σε κομμάτια 5 mm.

Μανιτάρια Shiitake - Αφαιρέστε και απορρίψτε το στέλεχος και κάντε μια διακοσμητική περικοπή στο καπάκι.

Σημαντικές συμβουλές

• Στεγνώστε το συστατικό με χαρτοπετσέτα. Η υγρασία είναι ο εχθρός για την επίτευξη τραγανής υφής tempura.
• Το συστατικό θα επικαλυφθεί καλά με το κτύπημα εάν πασπαλίσετε ελαφρά το αλεύρι πάνω του (το λέμε ψέκασμα του αλεύρου uchiko 打 ち 粉) πριν βυθιστείτε στο κτύπημα tempura.

Πώς να φτιάξετε το Tempura

Στην ιαπωνική μαγειρική, το βαθύ τηγάνισμα είναι μια τέχνη και χρειάζεται τεχνογνωσία και πρακτική για την εκτέλεση επιθυμητών αποτελεσμάτων. Για την περίπτωση του tempura, το ζεστό λάδι ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα και τις γεύσεις ό, τι τηγανίζετε, ταυτόχρονα, χωρίς λιπαρότητα. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς μπορείτε να το επιτύχετε στο σπίτι.

Λάδι βαθύ τηγανίσματος

Τα περισσότερα εστιατόρια tempura χρησιμοποιούν φρυγανισμένο σησαμέλαιο ή το δικό τους ειδικό μείγμα λαδιού. Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα λάδι ουδέτερης γεύσης όπως φυτικό έλαιο πίτουρου ρυζιού ή λάδι canola και απλά να προσθέσετε ένα άγγιγμα σησαμέλαιο για ένα υπέροχο άρωμα καρύδας. Χρησιμοποιήστε καθαρό, νέο λάδι αντί για χρησιμοποιημένο λάδι.

Στην ιδανική περίπτωση, το λάδι πρέπει να γεμίσει έως ½ του δοχείου. Το ελάχιστο λάδι που χρειάζεστε σε ένα τηγάνι έχει βάθος 1 ίντσας. Όσο περισσότερο λάδι έχετε, τόσο μεγαλύτερη ικανότητα θα πρέπει το λάδι να διατηρήσει την ιδανική του θερμοκρασία καθ 'όλη τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Θερμοκρασία λαδιού

Ιδανική θερμοκρασία λαδιού για τηγάνισμα - Ανάλογα με τα συστατικά, εξετάζουμε το εύρος των 320-350 ° F (160-180 ° C). Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας, ειδικά εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το τηγάνισμα.

Μπορείτε να ελέγξετε την κατά προσέγγιση θερμοκρασία ρίχνοντας το κτύπημα στο λάδι.

• Υψηλή θερμοκρασία (350ºF ή 180ºC): το κτύπημα θα επανέλθει αμέσως.
• Μέση θερμοκρασία (340ºF ή 170ºC): το κτύπημα θα πάει στη μέση του δοχείου και θα επανέλθει αμέσως.
• Χαμηλή θερμοκρασία (320ºF ή 160ºC): το κτύπημα θα πάει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και θα εμφανιστεί αργά.

Χρόνος και θερμοκρασία μαγειρέματος

Θαλασσινά & κρέας (350ºF ή 180ºC)

• Κρέας (χοιρινό και κοτόπουλο) - 3-4 λεπτά
• Γαρίδες - 2 λεπτά
• Καλαμάρι - 1 λεπτό
• Ψάρια - 1 λεπτό

Λαχανικά και μανιτάρια (320ºF ή 160ºC)

• Γλυκοπατάτες - 2-3 λεπτά
• Kabocha - 2-3 λεπτά
• Μανιτάρια Shiitake - 1 λεπτό
• Μελιτζάνα 1 λεπτό
• Πιπεριές Shishito - 30-40 δευτερόλεπτα
• Shiso - 20-30 δευτερόλεπτα

Συμβουλές για τηγάνισμα

• Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι με συστατικά - Κατά κανόνα, μόνο η μισή επιφάνεια του λαδιού πρέπει να καλύπτεται με συστατικά. Έτσι, τηγανίζουμε σε παρτίδες.
• Διατηρήστε σταθερή τη θερμοκρασία λαδιού ανά πάσα στιγμή.
• Γυρίστε τα tempura τακτικά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Συλλέξτε ψίχουλα στο λάδι μεταξύ παρτίδων - Δεν θα θέλατε καμμένα ψίχουλα να κολλήσουν στα νέα κομμάτια tempura ή να αραιώσετε τη γεύση του λαδιού.

Πώς να φτιάξετε την καλύτερη σάλτσα εμβύθισης Tempura

Το Tempura είναι το καλύτερο όταν τα βυθίζετε στο νόστιμο Tentsuyu (天 つ ゆ) ή το Tempura Dipping Sauce. Η ίδια η σάλτσα είναι λεπτή αλλά έχει όλη τη γλυκιά αλμυρή γεύση που χρειάζεστε για να τονίσετε την απόλαυση του φρέσκου, ζεστού tempura.

Tentsuyu (Tempura Dipping Suace):

• ¾ φλιτζάνι (180 ml) dashi (ιαπωνικό απόθεμα σούπας) (ή ¾ φλιτζάνι νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη dashi)
• 3 κουταλιές της σούπας σόγια
• 2 κουταλιές της σούπας mirin
• 2 κουταλάκια ζάχαρης

Η σάλτσα tempura μπορεί να μαζευτεί γρήγορα. Όταν φτιάχνετε σπιτικό dashi για σούπα miso, αποθηκεύστε ένα μέρος για να φτιάξετε τη σάλτσα. Θα είναι έτοιμο σε λιγότερο από 5 λεπτά!

Πώς να σερβίρετε και να απολαύσετε το Tempura

Σερβίρετε το tempura hot-off-the-τηγάνισμα με σάλτσα βούτυσης tentsuyu μαζί με τριμμένο daikon για να αναζωογονήσετε τον ουρανίσκο σας. Κάνει ένα αξιοσημείωτο κύριο πιάτο για να το απολαύσετε μόνο του.

Το Tempura ταιριάζει επίσης καλά με αρωματισμένα άλατα όπως αλάτι matcha, yuzu salt και curry salt.

Μπορείτε να σερβίρετε tempura με ρύζι στον ατμό όπως το Ten Don (Tempura Donburi) ή να σερβίρετε με παγωμένα noodles soba (το ονομάζουμε Ten Zaru).

Διάφορες συνταγές Tempura για να δοκιμάσετε

Πεινασμένος? Βρείτε τις λεπτομερείς συμβουλές και τεχνικές σε καθεμία από τις παρακάτω συνταγές tempura!

1. Γαρίδες Tempura

Τραγανό και νόστιμο σπιτικό γαρίδες Tempura! Το μυστικό της δημιουργίας μιας ελαφριάς, τραγανής επίστρωσης που δεν απορροφά το λάδι όταν τηγανίζεται είναι στην τεχνική του τηγανίσματος και του τηγανίσματος.

2. Λαχανικά Tempura

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στο νόστιμο τραγανό σπιτικό λαχανικό tempura; Όταν κάνετε tempura στο σπίτι, ο στόχος είναι μια τραγανή αλλά ευάερη επίστρωση που δεν απορροφά λάδι όταν τηγανίζεται. Θα σας διδάξω πώς να επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα σε αυτήν τη συνταγή.

Ναι, μπορείτε τώρα να φτιάξετε Tempura χωρίς γλουτένη με ένα τραγανό κτύπημα στο σπίτι. Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς.

4. Κοτόπουλο Tempura

Το Chicken Tempura είναι ένα τοπικό φαβορί στην περιφέρεια Oita της περιοχής Kyushu στην Ιαπωνία. Με ένα τραγανό και αφράτο κτύπημα στο εξωτερικό και ζουμερό και τρυφερό κρέας στο εσωτερικό, αυτό το κοτόπουλο Tempura απολαμβάνεται καλύτερα βυθίζοντας με τη σάλτσα μουστάρδας ponzu.

Περισσότεροι νόστιμοι τρόποι εξυπηρέτησης των Tempura

Εκτός από το να τα τρώτε κατευθείαν ως πιάτο, μπορείτε επίσης να σερβίρετε tempura ως επικάλυψη ή για να συνοδεύσετε πολλά άλλα πιάτα, όπως σούσι και ζυμαρικά.

Στις, έχω μοιραστεί πολλές συνταγές με νόστιμο tempura όπως παρακάτω:

• Soba Noodle Soup - Απλό μπολ με σούπα νουντλς σόμπα με tempura, κέικ ψαριού και κρεμμύδι.
• Ten Don (Tempura Donburi) - Παίρνετε γαρίδες και λαχανικά tempura σερβίρονται πάνω από ένα μπολ με ρύζι.
• Tensumu (Tempura Shrimp Rice Balls) - Μια σπεσιαλιτέ της Nagoya, το Tensumu είναι μπάλες ρυζιού γεμιστές με γαρίδες tempura.
• Dragon Roll - Ένα ρολό σούσι από μέσα με γαρίδες tempura και κρεμώδες αβοκάντο.
• Nabeyaki Udon - Συνοδεύεται από tempura, κοτόπουλο και σωρούς από λαχανικά, το Nabeyaki Udon είναι μια ζεστή σούπα ζυμαρικών που παραδοσιακά σερβίρεται σε μια ντουμπέ ή σίδερο.

Τώρα που είστε οπλισμένοι με τη γνώση της δημιουργίας tempura, ελπίζω να είστε έτοιμοι να πυροβολήσετε νόστιμο tempura στο σπίτι!