Aquí hay una receta de alitas de pollo BBQ dulces y picantes que necesitará para cualquier parrillada de domingo o al aire libre en el patio trasero. ¡Haz más, porque son absolutamente buenos para chuparse los dedos!
Las alitas de pollo son uno de nuestros artículos favoritos para asar a la parrilla o al aire libre en el patio trasero. Son el alimento de los buenos tiempos, ya sea que te tomes una cerveza helada o una limonada o un té helado que la acompañe. Si amas tus alitas con un sabor atrevido, entonces debes probar estas alitas de pollo a la barbacoa dulces y picantes. ¡Son adictivamente buenos y es mejor que hagas más porque desaparecerían en segundos!
El adobo
Creé estas alitas adaptándolas de mi receta de BBQ Short Ribs. La marinada utiliza ingredientes simples de despensa como salsa de soja, mirin, ajo, aceite de sésamo y azúcar. Para agregar un picante sabroso, el secreto es usar gochujang, el condimento coreano esencial hecho de chile rojo, arroz glutinoso, soja fermentada y sal. Tiene sabores picantes y dulces y umami de arroz glutinoso fermentado.
Disfrutamos mucho de la marinada y la hemos estado usando para diferentes platos, pero un día decidí darle un pequeño retoque agregando miel y manzana rallada a la mezcla. Eran adiciones simples, pero vaya, cómo realmente podrían realzar un plato. La miel agrega una caramelización profunda a las alas y la manzana le da una sutil dulzura agria. ¡Mis hijos le dieron a esta marinada dulce y picante recientemente mejorada un gran pulgar hacia arriba y devoraron las alas de inmediato!
Definitivamente puede usar la marinada en otros cortes de pollo, o incluso para tofu a la parrilla o carne de res a la parrilla. Y no olvide ajustar la cantidad de cada condimento a su gusto.
No importa si planea encender la parrilla o hornear las alitas en el horno, esta receta funciona. ¡Espero que disfrutes!
Deliciosos acompañamientos para servir con estas alitas de pollo:
- Ensalada de col asiática con aderezo de sésamo
- Ensalada Japonesa De Papa
- Ensalada de macarrones
- Yaki Onigiri (bolas de arroz a la parrilla)
