Voici une recette d'ailes de poulet BBQ sucrées et épicées dont vous aurez besoin pour n'importe quel barbecue dans la cour ou grill du dimanche. Faites-en plus, car ils sont absolument bons à lécher les doigts !
Les ailes de poulet sont l'un de nos articles préférés pour les grillades ou les grillades dans la cour. Ils sont la nourriture des bons moments, que vous ayez une bière glacée ou une limonade ou un thé glacé qui l'accompagne. Si vous aimez vos ailes avec une saveur audacieuse, alors vous devez essayer ces ailes de poulet BBQ sucrées et épicées. Ils sont addictifs et vous feriez mieux d'en faire plus car ils disparaîtraient en quelques secondes !
La marinade
J'ai créé ces ailes en m'adaptant à ma recette de Short Ribs BBQ. La marinade utilise des ingrédients simples du garde-manger tels que la sauce soja, le mirin, l'ail, l'huile de sésame et le sucre. Pour ajouter une piquante savoureuse, le secret est d'utiliser du gochujang , le condiment coréen essentiel à base de piment rouge, de riz gluant, de soja fermenté et de sel. Il a à la fois des saveurs épicées et sucrées et de l'umami issu du riz gluant fermenté.
Nous apprécions vraiment la marinade et l'utilisons pour différents plats, mais un jour, j'ai décidé de lui apporter un petit ajustement en ajoutant du miel et de la pomme râpée au mélange. C'étaient de simples ajouts, mais bon sang, comme ils pouvaient vraiment rehausser un plat. Le miel ajoute une caramélisation profonde aux ailes, et la pomme donne une douceur acidulée subtile. Mes enfants ont félicité cette marinade sucrée et épicée nouvellement améliorée et ont tout de suite dévoré les ailes!
Vous pouvez certainement utiliser la marinade dans d'autres coupes de poulet, ou même pour du tofu grillé ou du bœuf grillé. Et n'oubliez pas d'ajuster la quantité de chaque assaisonnement à votre goût.
Que vous prévoyiez d'allumer le gril ou de cuire les ailes au four, cette recette fonctionne. J'espère que tu apprécies!
Délicieux accompagnements à servir avec ces ailes de poulet :
- Salade de chou asiatique avec vinaigrette au sésame
- Salade de pommes de terre japonaise
- Salade de macaroni
- Yaki Onigiri (Boulettes de Riz Grillées)
