Hier is een recept voor zoete en pittige BBQ Chicken Wings dat je nodig hebt voor elke cookout in de achtertuin of een zondagse grill. Maak extra, want ze zijn absoluut om je vingers bij af te likken!

Kippenvleugels zijn een van onze favoriete items om te grillen of te koken in de achtertuin. Ze zijn het voedsel van goede tijden, of je nu een ijzig biertje of limonade of ijsthee hebt die daarbij hoort. Als je van je wings houdt met een gedurfde smaak, dan moet je deze Sweet and Spicy BBQ Chicken Wings eens proberen. Ze zijn verslavend goed en je kunt maar beter meer maken, want ze zouden binnen enkele seconden op zijn!

De Marinade

Ik heb deze vleugels gemaakt door het recept van mijn BBQ Short Ribs aan te passen. De marinade maakt gebruik van eenvoudige pantry-ingrediënten zoals sojasaus, mirin, knoflook, sesamolie en suiker. Om een ​​hartige hitte toe te voegen, is het geheim om gochujang te gebruiken, de essentiële Koreaanse specerij gemaakt van rode chili, kleefrijst, gefermenteerde sojabonen en zout. Het heeft zowel pittige als zoete smaken en umami van gefermenteerde kleefrijst.

We genieten echt van de marinade en gebruiken het voor verschillende gerechten, maar op een dag besloot ik het een beetje te tweaken door honing en geraspte appel aan het mengsel toe te voegen. Het waren simpele toevoegingen, maar wat konden ze een gerecht echt opfleuren. De honing voegt een diepe karamelisering toe aan de vleugels en de appel geeft een subtiele zure zoetheid. Mijn kinderen gaven deze nieuw verbeterde zoete en pittige marinade een grote duim omhoog en verslonden de vleugels meteen!

Je kunt de marinade zeker gebruiken in andere stukken kip, of zelfs voor gegrilde tofu of gegrild rundvlees. En vergeet niet om de hoeveelheid van elke smaakmaker aan uw smaak aan te passen.

Het maakt niet uit of je van plan bent om de grill aan te steken of de vleugels in de oven te bakken, dit recept werkt. Ik hoop dat je ervan geniet!

Heerlijke kanten om te serveren bij deze kippenvleugels:

• Aziatische Koolsla Met Sesamdressing
• Japanse Aardappelsalade
• Macaroni salade
• Yaki Onigiri (Gegrilde Rijstballetjes)