Ecco una ricetta di ali di pollo barbecue dolci e piccanti di cui avrai bisogno per qualsiasi grigliata in cortile o grigliata domenicale. Guadagna in più, perché sono assolutamente da leccarsi le dita!
Le ali di pollo sono uno dei nostri articoli preferiti per grigliate o grigliate in giardino. Sono il cibo dei bei tempi, sia che tu abbia una birra ghiacciata o una limonata o un tè freddo che lo accompagna. Se ami le tue ali dal sapore audace, allora devi provare queste ali di pollo BBQ dolci e piccanti. Creano dipendenza e faresti meglio a farne di più perché sparirebbero in pochi secondi!
La marinata
Ho creato queste ali adattandomi dalla mia ricetta delle costolette al barbecue. La marinata utilizza semplici ingredienti della dispensa come salsa di soia, mirin, aglio, olio di sesamo e zucchero. Per aggiungere un sapore saporito, il segreto è usare il gochujang, il condimento coreano essenziale a base di peperoncino rosso, riso glutinoso, semi di soia fermentati e sale. Ha sapori sia piccanti che dolci e umami di riso glutinoso fermentato.
Ci piace molto la marinata e l'abbiamo usata per diversi piatti, ma un giorno ho deciso di darle un piccolo ritocco aggiungendo al composto miele e mela grattugiata. Erano semplici aggiunte, ma ragazzi, come potevano davvero migliorare un piatto. Il miele aggiunge una profonda caramellizzazione alle ali e la mela dona una sottile dolcezza aspra. I miei bambini hanno dato a questa marinata dolce e piccante appena migliorata un grande pollice in su e hanno divorato subito le ali!
Puoi sicuramente usare la marinata in altri tagli di pollo, o anche per il tofu alla griglia o il manzo alla griglia. E non dimenticare di regolare la quantità di ogni condimento in base ai tuoi gusti.
Non importa se hai intenzione di accendere la griglia o cuocere le ali in forno, questa ricetta funziona. Spero ti piaccia!
Contorni deliziosi da servire con queste ali di pollo:
- Insalata di cavolo asiatica con salsa di sesamo
- Insalata di patate giapponese
- Insalata di pasta
- Yaki Onigiri (polpette di riso alla griglia)
