نباتي ، مرن - أو مجرد تخيل شيء مختلف؟ لا يجب أن يكون تناول الطعام في الخارج في تيرول احتفالًا باللحوم. يوجد في جميع أنحاء المنطقة الكثير من الأكواخ ودور الضيافة والمطاعم مع مجموعة واسعة من الأطباق النباتية المعدة باستخدام المنتجات العضوية المحلية. هنا دليلنا لتناول الطعام الخالي من اللحوم في تيرول.
أسفل في الوادي
اونيريق | إنسبروك
الدليل في الاسم في
تتحقق الأحلام النباتية في Oniriq في إنسبروك.
يتم إعادة تفسير أطباق تيرول الكلاسيكية باستخدام المنتجات الموسمية والإقليمية.
فوق الجبال
Nördlinger Hütte | ريث باي سيفيلد | جبال كارويندل
توبياس ، المسؤول عن الشؤون في Nördlinger Hütte بالقرب من Reith bei Seefeld ، من أشد المعجبين بالطعام النباتي. ومع ذلك ، ليس هذا هو سبب تخصص كوخه في تقديم المأكولات الخالية من اللحوم. يقع Nördlinger Hütte على ارتفاع 2238 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، ويتمتع بموقع جميل ولكنه بعيد في منتزه Karwendel الطبيعي. هنا في الجبال تندر الكهرباء والمياه. وهذا يجعل من الصعب تشغيل الثلاجات وما شابه ذلك للحفاظ على اللحوم طازجة لعدة أيام. ونتيجة لذلك ، فإن المنتجات الحيوانية الوحيدة التي ستجدها في القائمة هي أشياء مثل لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد المجفف ، والتي يمكن الاحتفاظ بها لفترات طويلة دون تبريد. قبل تولي
فطيرة مقطعة مغطاة بالسكر البودرة وتقدم مع صلصة التفاح - التقليدية "كايزرسشمارين" في Nördlinger Hütte.
طبق جبن في Nördlinger Hütte hut.
جلونجزرهوت | تولفز | توكس ألبس
إيطاليا تلتقي بنيبال في Glungezerhütte! يقع هذا الكوخ الجبلي على ارتفاع 2610 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، ويتميز بلمسته الفريدة في "الطبخ المدمج". تشمل المفضلة في القائمة سباغيتي كاتماندو الحار والخضروات ، المصنوع وفقًا لوصفة سرية تخص شيربا بوربا ، بالإضافة إلى حساء العدس النيبالي الدافئ. التأثير الآسيوي في قلب مدينة تيرول هو نتيجة لمشروع تديره مؤسسة NepalHilfe Tirol الخيرية والتي ترى أن شيربا من نيبال يأتون إلى تيرول في الصيف للعمل من أجل الموسم وكسب المال. أحد الأكواخ التي شاركت في هذه المبادرة التي تبلغ من العمر 20 عامًا تقريبًا هو
الدرانسر الم | الدرانس | توكس ألبس
فطائر الجبن ، فطائر السبانخ ، "Kasspatzn" و "Kaiserschmarrn" -
عمل فني نباتي في Aldranser Alm.
Lucknerhütte، Kals am Großglockner | جبال جلوكنر
مطوي بعيدًا عند سفح Großglockner ، أعلى جبل في النمسا ، هو
عند سفح جروسغلوكنر العظيم …
… شوربة العدس الجبلي مذاقها أفضل!
من الوصول إلى المغادرة
فندق تيريزا ويلنس ، زيل أم زيلر
ال
تتوفر لازانيا الشمر واللفت المحشو وحتى السوشي الألبي في قائمة فندق Theresa Wellness.
فندق بنسيون ، Mösern Seefeld
"اترك ما لا يمكنك تناوله" ، هي عبارة مألوفة للأسف للأشخاص ذوي المتطلبات الغذائية الخاصة - بما في ذلك كوني ولترز ، مدير
كعكة الجبن النباتية في الفندق.
Naturhotel Outside - مطعم جورميه بالداخل ، مطري
قد لا يكون الداخل مطعمًا نباتيًا ونباتيًا بنسبة 100٪ ، ولكن مطعم
إقليمية ، موسمية ، مستدامة. الثالوث المقدس للطبخ في مطعم إنسايد.
نصيحة إضافية: Guatz'Essen ، Stumm im Zillertal
أطلق بيتر فانكهاوزر ثورته المصغرة في وادي زيلرتال. يقدم مطعمه ، Guatz'Essen ، الأطباق النباتية والنباتية فقط - لا يوجد شيء مميز في لندن أو برلين ، ولكنه فكرة جذرية في مدينة تيرول المحبة للحوم. قمنا بزيارته في مطعمه وفي حديقة الزراعة المعمرة لمعرفة المزيد. انقر هنا للحصول على القصة الكاملة على