Taimetoitlane, paindlik — või soovid lihtsalt midagi muud? Tiroolis väljas söömine ei pea olema lihapidu. Kogu piirkonnas on palju majakesi, külalistemaju ja restorane, kus on lai valik kohalikest mahetoodetest valmistatud taimetoite. Siin on meie juhend lihavaba söögi kohta Tirolis.
All orus
Oniriq | Innsbruck
Vihje on nimes aadressil
Taimetoidu unistused saavad teoks Innsbruckis asuvas Oniriqis.
Klassikalisi Tirooli roogasid tõlgendatakse ümber, kasutades hooajalisi ja piirkondlikke tooteid.
Üles mägedes
Nördlinger Hütte | Reith bei Seefeld | Karwendeli mäed
Tobias, Reith bei Seefeldi lähedal asuva Nördlinger Hütte asjaajamise eest vastutav mees, on suur taimetoidu fänn. Kuid see pole põhjus, miks tema onn on spetsialiseerunud lihavabale toidule. 2238 meetri kõrgusel merepinnast asub Nördlinger Hütte kaunis, kuid kõrvaline asukoht Karwendeli looduspargis. Siin üleval mägedes on elektrit ja vett vähe. See raskendab külmikute ja muu sellise kasutamise, mis on vajalik liha mitmepäevaseks värskena hoidmiseks. Seetõttu on ainsad loomsed tooted, mida menüüst leiad, näiteks sink ja kuivatatud peekon, mida saab hoida pikka aega ilma külmkapita. Enne ülevõtmist
Tükeldatud pannkook, mis on üle puistatud tuhksuhkruga ja serveeritud õunakastmega — traditsiooniline „Kaiserschmarren“ Nördlinger Hüttes.
Juustuvaagen Nördlinger Hütte onnis.
Glungezerhütte | Tulfes | Tuxi Alpid
Itaalia kohtub Glungezerhüttes Nepaliga! See Tux Alpides asuv mägionn asub 2610 meetri kõrgusel merepinnast ja sellel on oma unikaalne fusioontoiduvalmistamine. Menüüs on lemmikute hulgas nii Sherpa Purbale kuuluva salaretsepti järgi valmistatud vürtsikas kastmega ja juurviljapõhine Spaghetti Kathmandu kui ka soojendav Nepali läätsesupp. Aasia mõju Tiroli südames on heategevusorganisatsiooni NepalHilfe Tirol projekti tulemus, mille raames tulevad Nepali šerpad suvel Tiroli, et hooajal töötada ja raha teenida. Üks onnidest, mis selles peaaegu 20-aastases algatuses osaleb, on
Aldranser Alm | Aldrans | Tuxi Alpid
Juustu pelmeenid, spinati pelmeenid, „Kasspatzn“ ja „Kaiserschmarrn“ –
Taimetoitlaste kunstiteos Aldranser Almis.
Lucknerhütte, Kals am Großglockner | Glockneri mäed
Austria kõrgeima mäe Großglockneri jalamil asub
Võimsa Großglockneri jalamil …
… mägiläätsesupp maitseb veelgi paremini!
Saabumisest lahkumiseni
Theresa Wellness Hotel, Zell am Ziller
The
Theresa Wellnessi hotelli menüüs on apteegitilli lasanje, täidetud naeris ja isegi alpi sushi.
Hotell Pension , Mösern Seefeld
"Jätke lihtsalt kõik, mida te ei saa süüa," on fraas, mis on kahjuks tuttav eritoitumisnõuetega inimestele, sealhulgas Conny Woltersile
Vegan juustukook hotellis .
Naturhotel Outside — Gourmetrestaurant Inside, Matrei
Toas ei pruugi olla 100% taimetoitlane ja vegan restoran, kuid
Piirkondlik, hooajaline, jätkusuutlik. Söögivalmistamise püha kolmainsus restoranis Inside.
Boonusnäpunäide: Guatz'Essen, Stumm im Zillertal
Peter Fankhauser käivitas Zillertali orus oma minirevolutsiooni. Tema restoranis Guatz'Essen pakutakse ainult taime- ja veganroogasid — Londonis või Berliinis pole midagi erilist, kuid lihalembeses Tiroolis on see radikaalne idee. Külastasime teda tema restoranis ja permakultuuri aias, et rohkem teada saada. Täieliku loo vaatamiseks klõpsake siin