El 25 de mayo, la editorial "Bombora" publica un libro del chef Vitaly Istomin "No desayunos aburridos". El libro contiene 51 recetas de desayuno: desde los más sencillos bocadillos de salchicha hasta la tarta de chocolate con aguacate. Publicamos un extracto: una receta para una cazuela de cuajada. La cocción no llevará más de una hora junto con la preparación, y se come instantáneamente.

Cazuela de requesón con leche condensada

Como sabes, cada persona necesita una taza de café y una cazuela con leche condensada por la mañana. Por lo tanto, despedí a mi preparador físico, porque puedo quedar mal sin ayuda y a menudo como guisos por las mañanas.

Aquí está mi receta de cazuela favorita, tal como la preparo.

Ingredientes

- Requesón - 350 g
- Queso cuajado - 350 g
- Yemas de huevo - 3 uds.
- Huevos - 3 uds.
- Crema 33% - 100 ml
- Harina de trigo - 40 g
- Mantequilla - para engrasar el molde
- Leche condensada - para servir

Cómo cocinar

Frote el requesón por un colador fino, combine con el resto de los productos. Para deshacernos de los grumos y lograr una estructura suave, perforamos la masa con una licuadora.

Vierta la masa resultante en una fuente para hornear, previamente engrasada con aceite. Horneamos a 165 grados durante unos 40 minutos.

Pon la cazuela enfriada en un plato y sírvela con leche condensada.