Ces flocons de saumon légèrement assaisonnés constituent une excellente garniture ou garniture tout usage. Préparez-vous à l'avance et utilisez-le sur du riz cuit à la vapeur, des pâtes, du gratin, du tamagoyaki et plus encore!
Quand vient le temps de nourrir ma famille, j'ai appris qu'avoir des plats préparés à l'avance peut être très utile. Mais ils ne peuvent pas être simplement pratiques : ils doivent aussi être savoureux et nutritifs.
Aujourd'hui, j'aimerais vous présenter les flocons de saumon (鮭フレーク), une recette formidable pour tous ceux qui cherchent à ajouter plus d'oméga-3 à chaque repas pour rester forts et en bonne santé.
Qu'est-ce que les flocons de saumon?
Les flocons de saumon sont du saumon cuit râpé, légèrement assaisonné et utilisé comme acolyte polyvalent pour une grande variété de plats. En japonais, on dit Sha-ke Fu-ray-ku (鮭フレーク). Pour un plat aussi simple, les flocons de saumon ont beaucoup à offrir. La façon la plus courante de les utiliser est de saupoudrer sur le riz, comme les assaisonnements pour riz Furikake. Les flocons de saumon rehaussent le riz cuit à la vapeur simple avec des nutriments et des saveurs supplémentaires.
Si vous allez dans une épicerie japonaise, vous pouvez même trouver un pot de flocons de saumon comme celui-ci (voir ci-dessous).
Bien que les produits achetés en magasin soient tentants, ils contiennent des conservateurs et des ingrédients inconnus, nous allons donc les fabriquer nous-mêmes! La bonne nouvelle, c'est que c'est ridiculement facile à faire. Avant de vous expliquer comment faire des flocons de saumon, voyons comment l'utiliser avec quelques idées de recettes.
Comment utiliser les flocons de saumon
1. Saupoudrer
- Riz à la vapeur
- Ochazuke
- soupe de nouilles udon
- Soupes
- Nouilles udon sautées
- Pommes de terre au four/purée
2. Utiliser comme garniture
- Boule de riz (Onigiri)
- Onigirazu
- Tamagoyaki
- Quiche
- Tartes soufflées
- Wontons croustillants
3. Mélanger ensemble
- Pâtes (en particulier les pâtes de style japonais à base de sauce soja ou de crème !)
- Zosui (soupe de riz)
- Gratin
- Riz sauté
- Sautés
- Maze gohan (riz mélangé)
- Salade de pommes de terre
- Trempettes
Comment préparer des flocons de saumon
Cette recette comporte 3 étapes simples. Plus discuté dans la fiche de recette ci-dessous.
Si vous le conservez dans un contenant hermétique, il se conserve 4 jours au réfrigérateur et jusqu'à un mois au congélateur.
Itadakimasu !
Mes enfants adorent le saumon, et beaucoup d'entre vous ont exprimé à quel point vous et vos enfants appréciez toutes mes recettes de saumon. J'espère donc que cette recette de flocons de saumon vous sera utile. Personnellement, j'aime jeter ce saumon dans des pâtes ou saupoudrer de riz lorsque nous avons besoin de protéines ou d'un plat de plus. Et j'aimerais entendre d'autres idées amusantes et délicieuses que vous avez pour utiliser la recette !
