Deze licht gekruide zalmvlokken vormen een geweldige topping of vulling voor alle doeleinden. Maak het van tevoren en gebruik het op gestoomde rijst, pasta, gratin, tamagoyaki en meer!
Als het gaat om het voeden van mijn gezin, heb ik geleerd dat het heel nuttig kan zijn om wat vooruit te bereiden gerechten. Maar ze kunnen niet alleen over gemak gaan: ze moeten ook lekker en voedzaam zijn.
Vandaag wil ik Salmon Flakes (鮭フレーク) introduceren, een geweldig recept voor iedereen die meer Omega-3 in elke maaltijd wil stoppen om sterk en gezond te blijven.
Wat is Zalmvlokken?
Salmon Flakes is geraspte gekookte zalm die licht gekruid is en wordt gebruikt als veelzijdige sidekick voor een grote verscheidenheid aan gerechten. In het Japans zeggen we Sha-ke Fu-ray-ku (鮭フレーク). Voor zo'n eenvoudig gerecht hebben de zalmvlokken veel te bieden. De meest gebruikelijke manier om ze te gebruiken is om over rijst te strooien, zoals Furikake-rijstkruiden. Zalmvlokken verheffen eenvoudige gestoomde rijst met extra voedingsstoffen en smaken.
Als je naar een Japanse supermarkt gaat, kun je zelfs zo'n potje Salmon Flakes vinden (zie hieronder).
Hoewel het in de winkel gekochte spul verleidelijk is, bevat het conserveermiddelen en onbekende ingrediënten, dus we zullen er zelf een maken! Het goede nieuws is dat het belachelijk eenvoudig te maken is. Voordat ik inga op het maken van zalmvlokken, laten we het gebruiken met een paar receptideeën.
Hoe zalmvlokken te gebruiken?
1. Overstrooien
- Gestoomde rijst
- Ochazuke
- Udon noedelsoep
- Soepen
- Gewokte udon noedels
- Gebakken/aardappelpuree
2. Gebruik als vulling
- Rijstbal (Onigiri)
- Onigirazu
- Tamagoyaki
- Quiche
- Gepofte taarten
- Krokante wontons
3. Samen mengen
- Pasta (vooral pasta in Japanse stijl op basis van sojasaus of room!)
- Zosui (rijstsoep)
- gratin
- Gebakken rijst
- Roerbak
- Doolhof gohan (gemengde rijst)
- Aardappelsalade
- Dips
Zalmvlokken bereiden
Dit recept bestaat uit 3 eenvoudige stappen. Meer besproken in de receptenkaart hieronder.
Als je het in een luchtdichte verpakking bewaart, is het 4 dagen houdbaar in de koelkast en maximaal een maand in de vriezer.
Itadakimasu!
Mijn kinderen zijn dol op zalm, en velen van jullie hebben aangegeven hoeveel jij en je kinderen genieten van al mijn zalmrecepten. Dus ik hoop dat dit recept van Zalmvlokken van pas zal komen. Persoonlijk vind ik het heerlijk om deze zalm in pasta te gooien of over rijst te strooien als we eiwitten of nog een gerecht nodig hebben. En ik zou graag wat andere leuke en heerlijke ideeën horen die je hebt voor het gebruik van het recept!
