Disse let krydrede lakseflager er en fantastisk topping eller fyldning til alle formål. Fortsæt og brug det på dampet ris, pasta, gratin, tamagoyaki og meget mere!
Når det kommer til fodring af min familie, har jeg lært, at det kan være meget nyttigt at have nogle retter, der gør det muligt. Men de kan ikke kun handle om bekvemmelighed: De skal også være velsmagende og nærende.
I dag vil jeg gerne introducere Salmon Flakes (鮭 フ レ ー ク), en fantastisk opskrift for alle, der ønsker at pakke mere Omega-3 i hvert måltid for at forblive stærk og sund.
Hvad er lakseflager?
Salmon Flakes er strimlet kogt laks, der er mildt krydret og bruges som en alsidig sidekick til et stort udvalg af retter. På japansk siger vi Sha-ke Fu-ray-ku (鮭 フ レ ー ク). Til en sådan simpel skål har lakseflagene meget at tilbyde. Den mest almindelige måde at bruge dem på er at drysse over ris, som Furikake riskrydderier. Lakseflager hæver simpel dampet ris med ekstra næringsstoffer og smag.
Hvis du går til en japansk købmand, kan du endda finde en krukke lakseflager som denne (se nedenfor).
Mens de købte ting er fristende, indeholder de konserveringsmidler og ukendte ingredienser, så vi laver vores egne! Den store nyhed er, at det er latterligt let at lave. Før jeg går ind på, hvordan man laver lakseflager, lad os gå over, hvordan man bruger det med et par opskriftideer.
Sådan bruges lakseflager
1. Drys over
- Dampet ris
- Ochazuke
- Udon nudelsuppe
- Supper
- Omrørte udon nudler
- Bagte / kartoffelmos
2. Brug som påfyldning
- Risbold (Onigiri)
- Onigirazu
- Tamagoyaki
- Quiche
- Puffede tærter
- Sprøde wontons
3. Bland sammen
- Pasta (især pasta i japansk stil med sojasovs- eller flødebaseret!)
- Zosui (rissuppe)
- Gratin
- Stegte ris
- Pølser
- Maze gohan (blandet ris)
- Kartoffelsalat
- Dyp
Sådan forberedes lakseflager
Denne opskrift involverer 3 enkle trin. Mere diskuteret i opskriftkortet nedenfor.
Hvis du opbevarer i en lufttæt beholder, holder den i 4 dage i køleskabet og i op til en måned i fryseren.
Itadakimasu!
Mine børn elsker laks, og mange af jer udtrykte, hvor meget du og dine børn nyder alle mine laksopskrifter. Så jeg håber, at denne Salmon Flakes opskrift kommer til nytte. Jeg elsker personligt at smide denne laks i pasta eller drys over ris, når vi har brug for protein eller bare en skål mere. Og jeg vil meget gerne høre nogle andre sjove og lækre ideer, du har til at bruge opskriften!
