Diese leicht gewürzten Lachsflocken eignen sich hervorragend als Allzweck-Topping oder -Füllung. Machen Sie im Voraus und verwenden Sie es für gedämpften Reis, Nudeln, Gratin, Tamagoyaki und mehr!
Wenn es darum geht, meine Familie zu ernähren, habe ich gelernt, dass es sehr hilfreich sein kann, einige Gerichte zuzubereiten. Dabei darf es nicht nur um Convenience gehen: Sie müssen auch lecker und nahrhaft sein.
Heute möchte ich Lachsflocken (鮭フレーク) vorstellen, ein tolles Rezept für alle, die mehr Omega-3 in jede Mahlzeit packen möchten, um stark und gesund zu bleiben.
Was sind Lachsflocken?
Salmon Flakes ist geschredderter gekochter Lachs, der mild gewürzt ist und als vielseitiger Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten verwendet wird. Auf Japanisch sagen wir Sha-ke Fu-ray-ku (鮭フレーク). Für ein so einfaches Gericht haben die Lachsflocken einiges zu bieten. Die gebräuchlichste Art, sie zu verwenden, ist, über Reis zu streuen, wie Furikake-Reisgewürze. Lachsflocken bereichern einfachen gedämpften Reis mit zusätzlichen Nährstoffen und Aromen.
Wenn du in einen japanischen Lebensmittelladen gehst, kannst du sogar so ein Glas Lachsflocken finden (siehe unten).
Während das im Laden gekaufte Zeug verlockend ist, enthält es Konservierungsstoffe und unbekannte Zutaten, so dass wir unsere eigenen herstellen werden! Die gute Nachricht ist, dass es lächerlich einfach zu machen ist. Bevor ich darauf eingehe, wie man Lachsflocken herstellt, lassen Sie uns mit ein paar Rezeptideen die Verwendung durchgehen.
Wie man Lachsflocken verwendet
1. Überstreuen
- Gedünsteter Reis
- Ochazuke
- Udon-Nudelsuppe
- Suppen
- Gebratene Udon-Nudeln
- Gebackene/Kartoffelpüree
2. Als Füllung verwenden
- Reisbällchen (Onigiri)
- Onigirazu
- Tamagoyaki
- Quiche
- Puffkuchen
- Knusprige Wontons
3. Zusammen mischen
- Pasta (insbesondere Pasta nach japanischer Art mit Sojasauce oder Sahne!)
- Zosui (Reissuppe)
- Gratin
- Gebratener Reis
- Pfannengerichte
- Maze Gohan (gemischter Reis)
- Kartoffelsalat
- Dips
Wie man Lachsflocken zubereitet
Dieses Rezept umfasst 3 einfache Schritte. Mehr besprochen in der Rezeptkarte unten.
In einem luftdichten Behälter hält es 4 Tage im Kühlschrank und bis zu einem Monat im Gefrierschrank.
Itadakimasu!
Meine Kinder lieben Lachs, und viele von Ihnen haben zum Ausdruck gebracht, wie sehr Sie und Ihre Kinder alle meine Lachsrezepte genießen. Ich hoffe also, dass dieses Lachsflocken-Rezept nützlich ist. Ich persönlich liebe es, diesen Lachs in Pasta zu werfen oder über Reis zu streuen, wenn wir Protein oder nur ein weiteres Gericht brauchen. Und ich würde mich freuen, weitere lustige und köstliche Ideen für die Verwendung des Rezepts zu hören!
