Avui cuinarem amb vosaltres una amanida calenta amb vedella molt senzilla, però alhora molt gustosa, abundant i picant. Aquesta amanida és perfecta per a una pausa per dinar i serà molt útil per al sopar. A causa del fet que no hi haurà productes nocius a la recepta, una amanida calenta amb carn de vedella pot ser consumida per persones que estan observant la seva figura.

Ingredients per a 1 ració

• Filet de vedella 100 gr.
• Xampinyons o xampinyons 50 gr.
• Oli d'oliva verge extra 10 ml.
• Oli vegetal 50 ml.
• Fulles d'enciam 60 gr.
• Ceba vermella 20 gr.
• Tomàquets cherry 40 gr.
• Salsa de soja 10 ml.
• Mel 10 gr.
• Mostassa picant 10 gr.
• Sal i pebre al gust.
• Llavors de sèsam 2 gr. (innecessari)

Recepta pas a pas d'amanida de vedella calenta

Primer, prepareu la carn: per a això, el filet de vedella, pelat de les pel·lícules, s'ha de tallar en daus no molt grans a través de les fibres. A continuació, afegiu la mel, la mostassa i la salsa de soja al filet picat i deixeu-ho marinar almenys 10 minuts.

Xampinyons tallats a rodanxes, ceba vermella a tires.

Rentar i assecar les fulles d'enciam. Preneu qualsevol amanida que us agradi.

Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada i fregiu els bolets fins que estiguin daurats, després poseu-hi el filet de vedella marinat i fregiu-los fins que la carn estigui ben cuita (uns 2-3 minuts).

En un bol, barregeu l'enciam, la ceba vermella, els tomàquets cherry a la meitat i els bolets saltejats amb la carn. Saleu lleugerament, pebreu i regueu amb oli d'oliva i barregeu-ho bé.

Posa la teva amanida de vedella calenta en un plat i espolvoreix amb llavors de sèsam (les llavors de sèsam es poden fregir una mica en una paella seca, perquè resultin més saboroses i fragants).

Bon Apetit!