Diese Shiso Pesto Pasta liefert ihren sonnigen Charakter und ihren kräftigen Geschmack durch die hausgemachte grüne Shiso (Perilla) Pesto-Sauce. Es ist eines dieser leichten und einfachen Gerichte, die Sie den ganzen Sommer über genießen möchten.
Nachdem ich eine große Menge hausgemachtes Shiso-Pesto zubereitet habe, kann ich nicht anders, als das einfachste Rezept für Shiso-Pesto-Nudeln (大葉ジェノベーゼパスタ) mit Ihnen zu teilen. Dies ist der aktuelle Favorit meiner Familie und die Art von Abendessen, die man in weniger als 15 Minuten zusammenstellen kann.
Warum Sie Shiso-Pesto-Nudeln lieben werden
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- Es ist erdig, kühn, hell und alles, was Sie in einer sommerlichen Pastaschüssel brauchen.
- Gekühlt wie ein Salat oder warm (ganzjährig) genießen!
- Eine sättigende vegetarische Mahlzeit — dank der reichhaltigen Pesto-Sauce und den Kohlenhydraten.
- Super flexibel — Sie können gegrilltes Hühnchen, Garnelen oder Gemüse der Saison hinzufügen, um Volumen zu verleihen.
- Perfekt für Abendessen unter der Woche, Sommerpicknicks, Potlucks, Grillabende und Treffen!
Jetzt machen wir zuerst Shiso-Pesto…
Um die Pasta zu genießen, musst du zuerst mein hausgemachtes Shiso-Pesto machen (dauert weniger als 10 Minuten). Es verlangt nach dem aromatischen japanischen Kraut, das als grüne Shiso-Blätter oder Perilla-Blätter bekannt ist. Wer es verpasst hat, bekommt hier das Shiso-Pesto-Rezept.
Alles, was Sie wirklich tun müssen, ist ein kurzer Wirbel aus Shiso-Blättern, Parmesan, Pinienkernen und einem Schluck guten Olivenöls in der Küchenmaschine.
Für diejenigen unter Ihnen, die kein Shiso bekommen, habe ich mehrere Substitutionen für die Pesto-Sauce aufgelistet, also schau dir das an.
Wie man Shiso-Pesto-Nudeln macht
Zutaten, die Sie brauchen
- Hausgemachtes Shiso-Pesto
- Pasta nach Wahl (in diesem Rezept habe ich Gemelli verwendet)
- Salz
- Parmigiano-Reggiano (Parmesan) Käse
Übersicht: Kochschritte
Schnelle Tipps, die Sie sich vor dem Kochen merken sollten
- Nudeln mit gut gesalzenem Wasser kochen — Nudeln sollten während des Kochens gewürzt werden.
- Reservieren Sie das Nudelkochwasser (wenn Sie dies nicht bereits zur Gewohnheit haben) — Reservieren Sie immer mindestens 1/4 Tasse Nudelkochwasser. Es ist hilfreich, wenn Sie die Sauce lockern müssen.
- Die Nudeln etwas abkühlen lassen — Um die leuchtend grüne Farbe des Pestos zu erhalten, mischen Sie die heißen Nudeln nicht mit Pesto.
- Zusätzlicher Käse ist ein Muss!
Was man zu Shiso-Pesto-Nudeln servieren sollte
Falls Sie oder jemand in der Familie eine wesentliche Ergänzung zu den Nudeln wünscht, können Sie Folgendes hinzufügen:
- Prosciutto oder gehackter Speck
- Gegrilltes Hühnchen, Garnelen, Zucchini, Paprika oder fleischige Pilze
- Avocadoscheiben, süße saftige Kirschtomaten, knackige Gurken oder salzige Oliven
- Neben Parmesanspänen wären auch Perlen von frischem Mozzarella lecker
