Aquesta pasta de pesto Shiso ofereix el seu caràcter assolellat i el seu sabor atrevit de la salsa pesto casolana de shiso (perilla) verda. És un d’aquests plats de la setmana lleugers i fàcils que voleu gaudir durant tot l’estiu.
Després de preparar un gran lot de pesto de shiso casolà, no puc evitar compartir la recepta més senzilla de pasta de pesto de shiso (大 葉 ジ ェ ノ ベ ー ゼ パ ス タ). Aquest és el favorit actual de la meva família i el tipus de sopar que podeu menjar junts en menys de 15 minuts.
Per què us encantarà la pasta de pesto Shiso
pasta is a a to it for
- És terrós, atrevit, brillant i tot el que necessiteu en un bol de pasta d’estiu.
- Gaudeix de fred com una amanida o calent (tot l'any)!
- Un menjar vegetarià satisfactori gràcies a la riquesa de la salsa pesto i els carbohidrats.
- Super flexible: podeu afegir pollastre a la planxa, gambetes o verdures de temporada per volumitzar.
- Perfecte per sopars de la setmana, pícnics d'estiu, menjars, barbacoes i reunions.
Ara fem el Shesto Pesto primer …
Per gaudir de la pasta, primer haureu de fer el meu pesto casolà de Shiso (triga menys de 10 minuts). Demana l’herba aromàtica japonesa coneguda com fulles de shiso verdes o fulles de perilla. Si us ho heu perdut, podeu obtenir la recepta de Shiso Pesto aquí.
Tot el que heu de fer és un remolí ràpid de fulles de shiso, parmesà, pinyons i un raig de bon oli d’oliva al processador d’aliments.
Per a aquells de vosaltres que no puguin obtenir shiso, he enumerat diverses substitucions per a la salsa pesto, així que comproveu-ho.
Com fer pasta de pesto Shiso
Ingredients que necessiteu
- Pesto de shiso casolà
- Pasta que trieu (he fet servir Gemelli en aquesta recepta)
- Sal
- Formatge Parmigiano-Reggiano (parmesà)
Visió general: Passos de cuina
Consells ràpids per recordar abans de cuinar
- Cuini la pasta amb aigua ben salada: la pasta s’ha de condimentar mentre es cuina.
- Reserveu l'aigua de cocció de la pasta (si encara no en teniu l'hàbit) - Reserveu sempre almenys 1/4 de tassa d'aigua de cocció de la pasta. És útil quan cal afluixar la salsa.
- Deixeu refredar lleugerament la pasta: per mantenir el color verd brillant del pesto, no barregeu la pasta calenta amb el pesto.
- El formatge addicional és imprescindible.
Què servir amb pasta de pesto Shiso
En cas que vosaltres o algú de la família vulgueu afegir substancials a la pasta, no dubteu a tirar-los:
- Prosciutto o cansalada picada
- Pollastre a la planxa, gambes, carbassó, pebrots o bolets carnosos
- Talls d’alvocat, tomàquets cherry sucosos dolços, cogombres cruixents o olives salades
- A més d’encenalls de parmesà, les perles de mozzarella fresca també serien delicioses
