Deze Shiso Pesto Pasta levert zijn zonnige karakter en gedurfde smaak van de zelfgemaakte groene shiso (perilla) pestosaus. Het is een van die lichte en gemakkelijke doordeweekse gerechten waar je de hele zomer van wilt genieten.
Na het maken van een grote partij zelfgemaakte shiso pesto, kan ik het niet helpen om het gemakkelijkste Shiso Pesto Pasta (大葉ジェノベーゼパスタ) recept met jullie te delen. Dit is de huidige favoriet van mijn familie en het soort diner dat je in minder dan 15 minuten kunt samenstellen.
Waarom je van Shiso Pesto Pasta houdt
pasta is a a to we it
- Het is aards, gedurfd, helder en alles wat je nodig hebt in een zomerse pastakom.
- Geniet gekoeld als een salade of warm (het hele jaar door)!
- Een bevredigende vegetarische maaltijd — dankzij de rijkdom van de pestosaus en de koolhydraten.
- Super flexibel - je kunt gegrilde kip, garnalen of seizoensgroenten toevoegen om meer volume te krijgen.
- Perfect voor doordeweekse diners, zomerpicknicks, potlucks, barbecues en borrels!
Laten we nu eerst Shiso Pesto maken…
Om van de pasta te genieten, moet je eerst mijn Homemade Shiso Pesto maken (duurt minder dan 10 minuten). Het vraagt om het aromatische Japanse kruid dat bekend staat als groene shiso-bladeren of perilla-bladeren. Als je het gemist hebt, kun je het Shiso Pesto-recept hier vinden.
Het enige wat je echt hoeft te doen is een snelle werveling van shiso-bladeren, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en een scheut goede olijfolie in de keukenmachine.
Voor degenen onder jullie die geen shiso kunnen krijgen, heb ik verschillende vervangingen voor de pestosaus opgesomd, dus kijk daar eens naar.
Hoe maak je Shiso Pesto Pasta
Ingrediënten die je nodig hebt
- Huisgemaakte shiso pesto
- Pasta naar keuze (ik heb Gemelli gebruikt in dit recept)
- Zout
- Parmigiano-Reggiano (Parmezaanse) kaas
Overzicht: Kookstappen
Snelle tips om te onthouden voor het koken
- Kook pasta met goed gezouten water - Pasta moet tijdens het koken worden gekruid.
- Bewaar het pasta-kookwater (als je er nog geen gewoonte van hebt) — Bewaar altijd minstens 1/4 kopje pasta-kookwater. Het is handig als je de saus moet losmaken.
- Laat de pasta iets afkoelen — Meng de hete pasta niet met pesto om de felgroene kleur van de pesto te behouden.
- Extra kaas is een aanrader!
Wat te serveren met Shiso Pesto Pasta
Als jij of iemand in de familie een substantiële toevoeging aan de pasta wil, kun je het volgende toevoegen:
- Prosciutto of gehakte bacon
- Gegrilde kip, garnalen, courgette, paprika of vlezige champignons
- Avocadoschijfjes, zoete sappige cherrytomaatjes, knapperige komkommers of zoute olijven
- Naast schaafsel Parmezaanse kaas zijn ook parels van verse mozzarella heerlijk
